Distribución de alimentación y bebidas
«Lo de siempre, más dos cajas».
Los pedidos de alimentación y bebidas se escriben como habla un cliente habitual, porque lo es. Las mismas cuentas, las mismas líneas, casi todas las semanas, y cada una se sigue tecleando a mano en el ERP.
Qué lo diferencia de presupuestar.
El pedido es una costumbre, no una especificación
La mitad de la petición se refiere a lo que pidieron la última vez. Resolver «lo de siempre» necesita el historial del cliente, no un buscador de productos mejor.
Unidades, cajas y palés no son el mismo número
El cliente pide en la unidad que le conviene y tu ERP quiere otra. La conversión es donde se cometen los errores silenciosos y caros.
El precio está pactado, y se mueve
Acuerdos por cliente, promociones de temporada, escalados por volumen. El precio correcto para esta cuenta esta semana rara vez es el número de la tarifa.
El volumen es todo el problema
Uno a uno estos pedidos son triviales. Son los cientos por semana, cada uno con dos minutos de tecleo, los que se comen un back office.
Dónde está demostrado.
En iluminación, no aquí. Nuestro cliente en producción es una distribuidora de iluminación multimarca, y la entrada de pedidos y la presupuestación comparten el mismo camino de leer, casar y redactar; pero las costumbres del sector de alimentación que describimos arriba las hemos estudiado, no servido. Un competidor financiado ha elegido este vertical y coincide con nuestra propia lectura de dónde encaja la forma: eso es señal de mercado, no trayectoria.
Todavía sin cliente en este sector. En iluminación es donde funciona hoy.
Preguntas de distribuidoras de alimentación y bebidas.
¿Lo habéis hecho para una distribuidora de alimentación?
No. Nuestro cliente en producción es de iluminación. La entrada de pedidos es una parte real y disponible del producto, pero no la hemos puesto contra un catálogo de alimentación y bebidas, y preferimos decirlo ahora a descubrirlo juntos más tarde.
¿Puede resolver «lo mismo que la última vez»?
Ese es justo el caso que hay que tratar con cuidado. Cuando el historial lo hace inequívoco, puede proponer las líneas; cuando no, la línea se marca como «Faltan datos» en lugar de adivinarse. Nadie quiere un palé de la añada equivocada porque el software estaba seguro.
¿Y los pedidos que llegan por WhatsApp?
Ettore trabaja con peticiones escritas y sus adjuntos. Que un canal de mensajería concreto se pueda conectar depende de lo que exponga: merece una conversación específica más que un sí general.
Nuestro stock se mueve a diario. ¿Va a presupuestar algo que no tenemos?
La disponibilidad se lee en el momento de construir el borrador, y una persona aprueba antes de que salga nada. El borrador es el punto de partida de esa comprobación, no un compromiso adquirido en tu nombre.
Mándanos una semana de pedidos.
Reales, con sus abreviaturas y sus líneas fijas. Es la única forma honesta de saber si esto encaja con tu cartera.